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Gänseleber, Entenbrust, Enten-Confit (im eigenen Fett gegartes und eingemachtes Entenfleisch), Fluss und Meeresfische, Krustentiere, Wurstwaren, weißer Spargel, Kiwis „von Adour“, Honig, Backwaren, Wein… das sind nur einige der lukullischen Köstlichkeiten aus dem Departement Landes.